“成都火锅”和“重庆火锅”各有什么特色?〖A〗、成都火锅：牛油少、清油多，味道相对柔和、细腻。喜爱用新鲜辣椒与花椒熬制锅底，辣味和麻味的刺激程度不如重庆火锅，给人一种“温柔一刀”的印象。菜品选择重庆火锅：较大程度保留了原创性与传统性，原始的“码头菜品”是特色，如毛肚、黄喉、鸭肠等，这些菜品是重